El Ermitaño
Imagen del lugar
Guía Michelin
Merece la pena el paso
Tradicional
La opinión de la Guía Michelin
Se accede por una carretera secundaria flanqueada por huertas y maizales, lo que reafirma el legado gastronómico, cultural y familiar de esta antigua casa de campo señorial, muy vinculada al entorno y con una ermita adosada que data de 1775.Los hermanos Pérez (Pedro Mario y Óscar Manuel), que buscan la felicidad en las cosas pequeñas y afirman "cocinar lo que son", se muestran fieles a una historia, a una herencia y, por supuesto, a sus respectivas personalidades, diferentes pero complementarias. Ofrecen una carta con grandes clásicos de la casa (no te pierdas los Canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo o su delicioso Lechazo asado al horno de leña, un producto fetiche del que dicen que "les emociona") y algún plato creativo de temporada, así como dos menús degustación que se crea el propio cliente en base a los platos de la carta (ambos tienen la opción de maridaje).
Puntos fuertes
Parking