Un restaurante que se plantea como una extensión del propio chef, de origen piamontés, por eso presenta la cocina acristalada nada más entrar, un comedor actual decorado a base de libros gastronómicos, un patio-terraza y un privado. ¿Su propuesta? Cocina actual no exenta de personalidad, ensalzando siempre los productos de temporada, cuidando las texturas y mimando las presentaciones. Organizan varias jornadas gastronómicas a lo largo del año (trufas, setas, caza...) y de lunes a viernes, solo los días laborables, ofrecen un interesantísimo menú llamado "Bib Gourmand Guía MICHELIN".