¡Un hotel rural (solo adultos) que nos hace partícipes de la belleza de la Sierra de Gata! Se accede por un camino de tierra y toma su nombre de un ave migratoria con varios nidos en la finca, dotada con más de 220 hectáreas repletas de encinas y olivares (también tienen una almazara ecológica y un hammam). En su restaurante-asador, con la cocina semivista y grandes ventanales para contemplar la dehesa, ofrecen una carta regional muy centrada en las elaboraciones a la parrilla, sobre todo con sus propias carnes de cabrito, de cerdo ibérico y de reses RetWagyu (cruce entre Retinto y Wagyu).