Este emblemático restaurante del campo charro, en manos de la misma familia desde 1916, está estrechamente vinculado a la tauromaquia y al diestro Julio Robles, que fue un gran amigo de sus propietarios, por eso la decoración de ambiente rústico se tematiza con fotografías inéditas del torero y algunos de sus trajes de luces. Las chefs al frente, Cristina Martín y Sara Cámara, defienden una cocina tradicional rica en chacinas ibéricas, carnes (tienen opciones maduradas), platos de cuchara (como las Lentejas pardinas de la Armuña con papada y picadillo de chorizo)… y deliciosas elaboraciones de caza en temporada (nos ha gustado mucho el Lomo de ciervo que maceran en su propio jugo).